2008年01月18日
昔、キプロスに行ったことがあります。
その時におみやげでキプロスのワインを貰いました。
↓これがその外箱（家で発掘しました）
もう一度飲んでみたいとずっと思っていたところ、キプロスワインを売っているところを発見。
--->ワインショップ京晴
貰った当時はまだ若かったこともあり、どういうワインかわからなかったのですが、とにかく甘く濃厚なワインだったということは覚えています。上記のサイトによると、それは世界三大デザートワインと言われる「コマンダリア」というものだったようです。そこで早速注文して、飲んでみました。
あらためて飲んでみても、やはりとてもワインとは思えないような甘さと濃厚さで、ワインと言うよりも鼻に残るアルコールがブランデーやウイスキーに近いような感じです。ちなみにアルコール度数は15%とかなり高いです。梅酒にも近いような……
量を沢山飲むものではなく、まさにデザート的に食後や寝る前にちょっとずつ飲むのが良さそうです。
投稿者 Utayume : 22:34 | トラックバック (0) | 12 Sweets
2007年06月13日
くるみパンを作ったのです。
普段から食べたことのないくるみパンを見つければつい買ってしまうほどくるみパン好きなので、一度自分でも作ってみたかったのです。
レシピはお気楽パン作りのみかさんレシピ。
発酵ちう。くるみ入れすぎました。(笑)
これから焼きます。形バラバラ。
焼けました。
出来上がりアップ。
見た目通りちょっと固めでしたが、味は手作り感があってまずまずでした。
↓良い本です。このレシピならば、きっと誰でもパンが作れます。
 | みかさんの手づくりパンのある楽しい食卓 門間 みか by G-Tools |
投稿者 Utayume : 03:17 | トラックバック (0) | 12 Sweets
2007年06月04日
1ヶ月以上エントリーがなかったのは初めてかもしれませんが、この間にいろいろありました。
仕事辞めました！
6年半勤めた某旅行会社を5月末で退職。
現在職探し中です。
もしお仕事がありましたらご紹介ください。
Perl、PHP、MySQL、その他もろもろ使用したWebアプリ開発が可能です。
Windows Serverでの開発はやりません。
それはさておき、退職に際し、職場へフィナンシェを作って持っていきました。
2日がかりで72個を作成。1回で6個しか焼けないので、12回焼いています。
かなり疲れましたが、概ね好評でした。
投稿者 Utayume : 20:30 | トラックバック (0) | 12 Sweets /Misc
2007年04月30日
シフォンケーキを作りました。数ヶ月前にも10cm型を使った紅茶シフォンケーキをここにアップしましたが、今回は18cm型を使ったプレーンなタイプです。
シフォンケーキって、店頭で買うと、生クリームでコーティングされていたり、何かと余計なものが多く、素材のおいしさがわからないものが多いのですが、こうして自分で焼くと、シフォンケーキ本来のほのかな甘さで、それだけでもパンみたいぱくぱく食べられます。
シフォンケーキは作り方が簡単な割にそれなりに見栄え良くできるので、はったりをかますにはなかなか良いです。(笑)
下の部分（焼くときは上ですが）がちょっと不細工だったのは失敗。市販のシフォンケーキは大抵下の分を切り取っています。今回は切り取ってしまうと高さがかなり足りなくなってしまうので、そのままにしました。
実は今回使った18cm型はバレンタインデーが終わった頃に近所の東急ストアで売れ残りらしきものを投げ売りしていて、アルミ製にも関わらず1000円ぐらいで購入できた（通常は2千円以上します）のです。やっぱりアルミだと綺麗に焼けます。
投稿者 Utayume : 23:36 | トラックバック (0) | 12 Sweets
2007年02月17日
バレンタインに数日遅れてブラウニーを作りました。
生地中にはクルミ、生地の上にはバナナを置きましたが、バナナ風味はほとんどしません。
ラッピングには1枚20円と高価なミッフィー袋を使用。
投稿者 Utayume : 20:41 | トラックバック (0) | 11 Miffy /12 Sweets
2007年02月11日
初めてのパン作りにしてはまずまずの出来だったかなー、と。
反省点としては、
- 一次発酵が長すぎたためか、二次発酵でふくらまず、多少かための出来になってしまった
- シナモンが少なすぎた。多過ぎと思われるくらいでも大丈夫そう
- 成型に失敗した
次回がんばりましょう。
 | たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ 稲田 多佳子 門間 みか by G-Tools |
投稿者 Utayume : 20:28 | コメント (2) | トラックバック (0) | 12 Sweets
2007年01月09日
お友達である葵さんの誕生日のために、新年早々紅茶のシフォンケーキとバナナとくるみのケーキを作りました。
葵さん誕生日（1月2日）おめでとう。
最近買った10cmのシフォンケーキ型を使い、なかなかかわいくできて満足満足。
パウンドケーキのレシピは↓
 | たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ 稲田 多佳子 門間 みか by G-Tools |
シフォンケーキのレシピは↓
 | シフォンケーキ―21のバリエーション 下井 佳子 by G-Tools |
シフォンケーキはベーキングパウダーを使わず、メレンゲだけで膨らませるレシピです。
17cm用のレシピを使ったので、焼き時間32分となっていましたが、10cm型ということを考慮し、25分ほどで焼き上げました。
17cmレシピでは10cm型で4個弱作れました。
1回目↓
2回目↓
高さが低いのは膨らまなかったのではなく、生地がなくなってしまったからです。
奇しくもfrancofrehleyさんも数日前に紅茶のシフォンケーキをお作りになったそうで、francofrehleyのシフォンケーキはきっとおいしいんだろうなー。
最近欲しいもの。
TANITA（タニタ）デジタルソーラークッキングスケールルイール1155（ホワイト）
投稿者 Utayume : 23:50 | トラックバック (0) | 12 Sweets
2006年09月05日
9/5は何かケーキを作ろうと思っていたので、昨日職場でクオカのサイトを見ていたら、新宿店は21時までやっていることを知ったので、会社帰りに寄ってみることしました。
平日に作るケーキはあまりヘビーなものは作れないので、簡単にできることと、数ヶ月前のリベンジ（別に失敗した訳ではないけど）に、フィナンシェを作ることにして、フィナンシェ型とアーモンドプードルを購入。
フィナンシェ型は6個入るの（これ）が2500円もしたよー。楽天なら1000円ちょっとで買えるのにー。しかも二つも買ったので5千円の痛い出費。
↓これは楽天の安いフィナンシェ型。シリコンは使いやすそう。
シリコーン・ラバーパン B-021 フィナンシェ型
そんなわけで、昨日23時頃から作り始める。
レシピは以下のサイトを参考に、ちょっとアレンジ。
プレーンフィナンシェ by 木瓜 [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品！
生地半分はそのまま、残りは紅茶（アールグレイにしたかったけどなかったのでダージリン）を入れてみました。
をををー、フィナンシェ型を使うだけで、なんだかおいしそうに見えるぞー。ムラなく綺麗にキツネ色に焼けました。
お味は……レシピに載っていたハチミツを入れると甘すぎるかなーと思って入れなかったんですが、それが災いして、フィナンシェとしてはちょっと甘さが足りなくて、ピンぼけな味になってしまったような気がします。
甘さ控えめなのがお好みな人にはいいのかな？
投稿者 Utayume : 13:10 | コメント (2) | トラックバック (0) | 12 Sweets
2006年04月22日
友人の誕生日のためにフィナンシェを作りました。
↑「Madeline」って書いてあるけどキニシナーイ。食べてみればフィナンシェなのです（たぶん）。
フィナンシェを作ろうと思い立ったのが2日前で、フィナンシェ型を持っていなかったので、今日の午前中に蒲田周辺を数件探したけど、マドレーヌ型はダイソーでも売っているものの、フィナンシェ型は見つからず断念し、家にあった適当な型を使うことにしました。
【備考】シリコーン・ラバーパン B-021 フィナンシェ型（楽天）
レシピはfrancofrehleyさんが以前紹介されていた「The sweet trick—コヤマススムが教えるパティシェの裏技」。この本は、ちょっとしたテクニックでおいしくできるよーという「裏技」が書いてあり参考になります。今回も、実は「卵白のコシを切る」ということを知らなかった（今まで無意識にやってはいましたが）ので、あーなるほどと納得。
以下写真入りで。
生地作成中は写真を撮り忘れました。
焼く直前。
1枚目のプレート。焦げました。(>_<)
2枚目は1枚目の反省からオーブンの入れる段を下げて、ちょっと早くオーブンから出してみました。まぁまぁかな。
焼きムラが多いのは型に問題があるような気がします。フィナンシェは高温短時間で焼くので今回使ったようなヒダのある型だと、どうしてもその部分が焦げやすくなります。ポピュラーな四角いフィナンシェ型を使ったほうが失敗は少ないと思います。
フィナンシェは作り方は難しくありませんし、材料もすぐに手に入るものばかり（特に今回のレシピではコンビニでも売っている有塩バターを使用）なのでお手軽です。
しかし、同じレシピを使っても、やっぱりfrancofrehleyさんはプロ級ですね。
ワタクシはお菓子作りを始めたのが確か小学5年の頃で、歴は長いものの、何かきっかけがないと作らないので作る回数が少なくて全然上達しません。ヾ(;´▽｀A``
Pour K. Bon Anniversaire. (4/25)
投稿者 Utayume : 23:48 | コメント (2) | トラックバック (0) | 12 Sweets
2006年02月05日
先週友人の家へ行ったら、白色の「雪塩ちんすこう」なるものがあって、塩味のちんすこう？って疑問に思いながら食べてみたらおいしかったのです。
んで、今日買い物にでかけたついでに、そういえばと思い出して、「美らさん」蒲田店を見てみたら売っていたのでご購入。ついでに黒糖プレッツェル（カバヤ岡山工場製(笑）も。
んまい～。
そんなに塩味って感じではなくて、普通のちんすこうをさっぱり軽めにした感じです。
食べてみそ。
投稿者 Utayume : 21:23 | トラックバック (0) | 12 Sweets